Die Metro Backherausforderung

Ich habe mich sehr gefreut als ich eine E-Mail bekam, dass ich an der Metro Backherausforderung teilnehmen darf! Da dachte ich (noch), dass dies wie geschaffen für mich ist.
Geheime Backzutaten, die man sich in einer Metro Filiale abholen kann und mit allen Zutaten etwas backen darf/ kann/ muss. Man darf nichts weglassen, darf aber so viele Zutaten hinzufügen wie man möchte. Für die Tortenträumerin eine schöne Herausforderung. Als ich die Zutaten noch nicht kannte dachte ich noch, dass ich aus allem eine schöne Torte zaubere..... ähhh ja....nee.... das habe ich mal schnell vergessen, als ich das Päckchen mit den Zutaten sah, denn eine süße Torte mit Violetta Senf? Nein, das muss bei mir keiner essen! ;-)

Schauen wir mal genauer ins Päckchen. Es beinhaltete:
  • Olivenöl
  • Salzbutter
  • Violetta Senf
  • Weizenvollkornmehl
  • Vache de Chalais
  • Mangopüree
  • Brauner Rohrzucker
  • Salzstangen
  • getrocknete Cranberrys
  • Marzipan
  • Schokoladen-Espresso-Creme
  • Frischkäse 0,1%

Ich habe mir überlegt aus den Zutaten der Metro Backherausforderung ein kleines "Menü" zu zaubern.
Alle Zutaten wurden in einer Vor-, Haupt- und Nachspeise verbacken.
 

Die Vorspeise ist "Salzbutter auf Mini-Brot nach mediterraner Art".

 
Ursprünglich nennt es sich "Buttermilch-Brot mit Käse und Oliven" und ich habe es bei der lieben Sandra von "From Snuggs Kitchen" dieses Jahr an Ostern gefunden. Ich habe es schon ein paarmal gebacken und wir lieben dieses Brot. Heute habe ich es etwas auf die Zutaten der Metro Backherausforderung angepasst.

Zutaten:
270g Weizenvollkornmehl
1 TL Natron 
2 TL Trockenhefe 
1 TL Salz & Pfeffer
1 TL Violetta Senf
60g Parmesan
60g Bergkäse
3-4 EL Oliven
8 Stück getrocknete Tomaten
2 Stangen Lauchzwiebeln
2 TL Thymian 
2 Eier 
2,5 EL Olivenöl 
300 ml Buttermilch 
Salzbutter
 
Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Kastenform (ca. 23x13x6 cm) fetten. 
--> Ich habe meine Mini-Brote-Backform für 12 Stück gefettet.

Den Käse reiben, die Oliven und die getrockneten Tomaten klein schneiden, die Lauchzwiebeln waschen und ebenfalls klein schneiden. In einer Schüssel Buttermilch, 2 Eier und Olivenöl miteinander verrühren. Das Mehl, Natron, Hefe, Salz, Pfeffer, Thymian und Senfpulver in eine große Schüssel geben und vermischen. In der Mitte eine Mulde bilden, die Buttermilch-Ei-Mischung sowie Käse, Tomaten, Oliven und Lauchzwiebeln zufügen und alles zu einem Teig verrühren. Den Teig in die Form geben.

Das Brot in den Ofen geben und für 40-45 min. backen. In der Mini-Brot-Form reichen 15 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Das Brot nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.

Aus dem Backofen nehmen und für etwa 10-15 min. in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.


Ich habe das Brot aufgeschnitten und mit frisch bestrichener Salzbutter genossen.

Die Hauptspeise ist ein "Nudel-Brie-Muffin auf Feldsalat mit Mango-Curry-Dip"




Zutaten für 6 Muffins:
85g Nudeln, Salz
50g Erbsen
1 EL Olivenöl
1 Stange Frühlingszwiebel, gehackt
1/2 Zwiebel, gewürfelt
1 TL gehackter Knoblauch
35g Katenschinken, gewürfelt
2 Eier
2 EL Schnittlauch
Pfeffer
120ml Sahne
35g gewürfelter Camembert (ich hatte den Vache de Chalais, ein sehr würziger Camembert)
Olivenöl für das Muffinblech

Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln, der Knoblauch und der Katenschinken andünsten. Nun die bissfesten Nudeln zugeben und 5g Camembert, so dass er sich auflöst. Das Ganze mit Pfeffer, Knoblauchgewürz und Paprikagewürz abschmecken. Den restlichen Camembert in kleine Stücke schneiden.
6 Vertiefungen des Muffinbackblechs mit Olivenöl einölen. Den Inhalt der Pfanne darin verteilen. Dann die Eier mit der Sahne und dem Schnittlauch mit einer Gabel verrühren und über die 6 gefüllten Muffinvertiefungen geben. Auf jeden Muffin 2 kleine Camembertstücke legen und das Ganze im vorgeheizten Backofenn bei 150 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.

Zutaten für den Salat mit Dip für zwei Personen
150g Feldsalat
1 kleine, fein gehackte Zwiebel
1 kleine, fein gehackte Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
3 EL Sahne
Salatgewürz nach Geschmack
Salz, Pfeffer

5 EL Mangopüree
1 TL  Sahne
2 TL Schmand
Pfeffer
1/2 TL Curry
etwas Schnittlauch und klein gehackte Frühlingszwiebeln
einige Tropfen Orangensaft (ich hatte eine frische Orange)

Während der Backzeit der Muffins den Feldsalat waschen. Dann das Mangopüree (das wirklich total frisch und köstlich schmeckt) mit der Sahne, dem Schmand, dem Pfeffer, dem Curry, dem Schnittlauch, den Frühlingszwiebeln und dem Orangensaft verrühren.
Die Zutaten für das Dressing bereite ich immer direkt auf dem Salat in der Schüssel zu. Also habe ich zuerst den Feldsalat in eine Schüssel gegeben, darüber dann die Zwiebel, den Knoblauch, das Olivenöl, den Essig, die Sahne, Salz, Pfeffer und Salatgewürz nach Geschmack dazu geben und mit dem Salatbesteck gut vermengen.
Den Salat in einen Pastateller geben und zwei frisch gebackene Nudeln-Brie Muffins drauf geben.
Guten Appetit!


Die Nachspeise ist ein "Rudolph red nose Cake Pop"



Dafür müsst ihr zuerst einen kleinen Kuchen (18er Springform) mit folgenden Zutaten backen (ich habe mich am Rezept von Fräulein Klein, deren Cake Pops ich im April schon einmal gemacht hatte - Klick - orientiert):
120g Butter
200g Mehl
40g Kakao
2 TL Backpulver
75g Brauner Rohrzucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
4 EL Milch
3 TL Schokoladen-Espresso-Creme

Butter mit dem Zucker und der Schokoladen-Espresso-Creme mindestens 10 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen, damit der braune Zucker sich fast vollständig auflöst.
Eier, Salz, Vanilleextrakt zugeben und weiterrühren. Nun das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver sieben und miteinander mischen. Esslöffelweise zugeben.
Milch einrühren.
In eine gefettete Springform füllen und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze backen.
Dann auskühlen lassen und zerkrümeln.

Für das Frosting:
40g zimmerwarme Butter
40g Doppelrahmfrischkäse
30g Frischkäse 0,1%, 1 Pkg
Vanillezucker
45g Puderzucker
1 TL Schoko-Espresso-Creme

Alles miteinander glatt rühren und mit den Kuchenkrümeln verkneten, so dass eine glatte Masse entsteht.

Für die Cake Pops:
30 Cake Pop Stiele
50g Marzipan
ca. 10 getrocknete Cranberrys (halbiert)
ca. 10 Salzstangen kleingeschnitten (in 2 verschiedene längen)
Zuckerperlen, am besten in weiß

Marzipan zu vielen kleinen Marzipankügelchen verarbeiten. 1 TL Kuchenmasse abstechen und um das Marzipankügelchen formen, so dass eine große Kugel mit Marzipankern entsteht.
Eine Packung Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Cake Pop Stiele kurz eintunken und in die Kuchenkugel stecken. Warten bis die Schokolade fest ist. Dann die Kuchenkugel völlig in die Kuvertüre tunken. Mit Salzstangen, Zuckerperlen und Cranberrys zu Rudolph Cake Pops dekorieren. In ein mit Zucker befülltes Glas oder am besten in einen Cake Pop Ständer zum abkühlen und fest werden stellen.

Fazit (hier möchte ich kurz auf einige Produkte eingehen):
  1. Das Päckchen der Metro Backherausforderung war mit qualitativ hochwertigen Produkten befüllt. Das Mangopüree erinnerte mich stark an den frischen Mangosaft, den ich in der Dominikanischen Republik so gerne getrunken habe.
  2. Getrocknete Cranberry´s sind eigentlich nicht so mein Fall, aber diese hier waren noch sehr saftig und groß. Eine sehr frische Qualität.
  3. Am Besten fand ich die Schokoladen-Espresso-Creme. Ich kannte sie vorher noch nicht und da ich auf Süßes stehe und ein Kaffeejunkie bin, ist dies die optimale Mischung für mich persönlich.
  4. Beide Käsesorten, sowohl der Frischkäse 0,1%, als auch der Camembert, waren nichts für mich. Der Camembert ist mir viel zu würzig. Er geht schon fast geschmacklich in den Blauschimmelbereich. Und der Frischkäse 0,1% war mir zu weich, fast schon flüssig.
  5. Den Violetta Senf kannte ich vorher auch nicht. Es war eine Erfahrung wert, aber kaufen werde ich ihn mir nicht.
Ich sage vielen Dank an das Metro-Team, dass ich mitmachen durfte. Es war eine kleine Herausforderung (im wahrsten Sinne des Wortes) und ich bin sehr gespannt was ihr alle von meiner Zusammenstellung hält.

LG Sandra

Feiner Winterlikör - eine schnelles, selbstgemachtes Mitbringsel

Als mein Kollege und ich auf unserer Weihnachtsfeier so zusammen saßen, kamen wir auch auf selbstgemachten Likör zu sprechen. Er hatte letztes Jahr mit seinen Freunden Spekulatiuslikör hergestellt und war ganz begeistert davon. Je länger wir darüber sprachen, hatte ich Lust auch Welchen zu machen. Also bin ich losgedüst und habe ein paar Sachen eingekauft und zu Hause ein wenig getüfftelt, abgeschmeckt und ein wenig beschwipst (ich musste sehr oft abschmecken! ^^) Weihnachtsmusik gesummt....

Heraus kam dabei ein "Feiner Winterlikör":


Zutaten:
  • 600ml Sahne
  • 200ml Milchmädchen
  • 300ml Wodka
  • 2 TL Dr. Oetker Finesse Weihnachtsaroma
  • 1 TL Zimt
  • 3 TL Spekulatiusgewürz
  • 3 gehäufte EL Nutella
  • einige Umdrehungen aus der Vanillemühle
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Messbecher füllen und mit dem Rührgerät auf kleinster Stufe verrühren bis das Nutella sich aufgelöst hat. Dann in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern. Hält sich ca. 2-3 Wochen.

Ich habe meinen Likör als selbstgemachtes Weihnachtspräsent an meine Liebsten verschenkt.
Natürlich könnt ihr ihn auch auf die Silvesterparty mitnehmen, zu der ihr eingeladen seid. Oder feiert ihr selbst? Dann verwöhnt eure Gäste damit. Egal wie, er ist schnell gemacht, schmeckt gut und macht einiges her.

LG Sandra, die Tortenträumerin

Aktion "Ein Winterpäckchen für Dich"

Heute erzähle ich euch von einer Aktion, bei der ich in der Vorweihnachtszeit mitgemacht habe.
Wir haben sie "Ein Winterpäckchen für Dich" getauft.


Hier sollen sich, ähnlich wie beim Wichteln, zwei Personen ein Päckchen schicken. Bei dieser Aktion war jedoch im Gegensatz zum Wichteln von vorne rein klar wer, sich gegenseitig ein Paket schickt. Ich tauschte mit der lieben Claudi von "Zucker, Salz und Bauchgefühl" und wir hatten von Anfang November bis 20. Dezember Zeit uns maximal drei verschiedene Gebäcke zu schicken.

Da wir Beide noch andere Wichtelaktionen am Start hatten, tauschten wir schon Ende November unsere Päckchen aus, denn da hatten wir sowieso schon mit der Weihnachtsbäckerei begonnen.
Claudi hat mir folgende, tolle Sachen geschickt:

Vielen Dank liebe Claudi! Ich habe mich wahnsinnig gefreut und jedes einzelne Gebäckstückchen genossen. Vor allem die Anisplätzchen finde ich wahnsinnig lecker. Einige Rezepte findet ihr auf Claudi´s Blog - diese habe ich euch auch verlinkt.

Und hier zeige ich euch, was ich Claudi geschickt habe:


Zimtplätzchen

Schoko-Haselnuss-Biscotti

 Lebkuchen Trüffel

Und folgende Blogs haben an dieser Aktion auch mitgemacht (in alphabetischer Reihenfolge):
Baking The Law
Cakes, Cookies and more
Frau Bunt kocht
From snuggs kitchen
Kalinka's Kitchen
Karens Backwahn
lalaSophie
Marlene's sweet things
Mimi's Fairy Cakes
Miss Blueberrymuffin's kitchen
Mit Zucker, Salz & Bauchgefühl
Schön und fein
Suse´s Köstlichkeiten
Tines vegane Backstube
The whitest cake alive
Widmatt, aus meiner Schweizer Küche
Zauberhaftes Küchenvergnügen

Dort wurden heute auch alle anderen Päckchen und deren Inhalt veröffentlicht. Also schaut mal in der Runde vorbei!

LG Sandra, die Tortenträumerin

Getarnter Rotweinkuchen

Heute möchte ich euch einen Kuchen meiner Mama vorstellen. Es gab ihn schon in meiner Kindheit und ich liebe diesen Gewürzkuchen. Eigentlich handelt es sich um ein Rotweinkuchenrezept, aber durch die ganzen Gewürze schmeckt der Kuchen eher nach einem Gewürzkuchen.


Und hier kommt das Rezept:

Zutaten:
400g Margarin bzw. zimmerwarme Butter
400g Zucker
6 Eier
500g Mehl
1 Pkg. Backpulver
150g Zartbitterkuvertüre, klein gehackt
1/8l Rotwein
2 EL Kakao
1 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL lösliches Espressopulver
1 Messerspitze gemahlene Nelken

Zubereitung:
Für eine Gugelhupfform den Backofen auf 160 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Für eine Springform (28cm Durchmesser) den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Die jeweilige Form einfetten.

Margarine bzw. Butter mit Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
Währenddessen Mehl,  Backpulver und Kakao sieben und mit den Gewürzen vermischen. Nun die Kuvertüre kleinhacken. Eier nacheinander zufügen, sowie den Rotwein.
Dann das Mehl-Kakao-Gewürzgemisch esslöffelweise unterrühren.

Nun in die gewünschte Backform füllen.
Die Gugelhupfform ca. 90 Minuten, die Springform ca. 70 Minuten backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen!
Wer möchte kann den ausgekühlten Kuchen, so wie ich, noch mit einer Kakaoglasur versehen.


Heute ist außerdem der 4. Advent. Also Zeit das letzte Adventsgeschenk von Sandra von From snuggs kitchen zu öffnen. Und heute war ich - mal wieder - absolut sprachlos. Vielen lieben Dank liebe Sandra, Du hast so sehr meinen Geschmack getroffen!!!!


Ich mag diese Farben sehr gerne und die Teelichthalter sind schon bestückt und leuchten schon an diesem doch düsteren, nebligen Sonntag in meinem Wohnzimmer.

LG Sandra, die Tortenträumerin

Der Winter-Hit: Caramel-Cinnamon-Cookies

Ich liebe die Vorweihnachtszeit. Vor allem die Sonntage, die ich mit einem leckeren Tee* auf der Couch verbringe und einfach nur faulenze. Dazu nasche ich gerne. Am liebsten etwas mit Karamell, Zimt, Lebkuchen oder Vanille. Das sind meine absolut liebsten Wintergewürze.

Als ich durch die Brandnooz Backbox (ich hatte sie hier schon vorgestellt - klick - ) den leckeren Brotaufstrich "Karamellgebäck" von Lotus kennenlernte (ich bin ihm sofort verfallen!), dachte ich mir direkt, dass er sich super dazu eignet um etwas damit zu backen.
Cookies gehen immer (vor allem Sonntags auf der Couch) und sind schnell gemacht. Und somit entstanden meine Wintercookies "Caramel-Cinnamon".


Zutaten:
125g Butter (zimmerwarm)
1 Ei
115g Muscovado Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
200g Mehl (gesiebt)
1 TL Backpulver (gesiebt)
60g Brotaufstrich "Karamellgebäck" von Lotus
60g Schokotröpfchen oder kleingehackte Zartbitterschokolade
1 TL Zimt

Zubereitung:
Den Backofen bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Butter, Zucker und Zimt in der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Währenddessen das Mehl und das Backpulver abwiegen und sieben.
Nun das Ei, und danach den Brotaufstrich zur Butter-Zucker Mischung geben. Dann esslöffelweise das Mehl-Backpulver-Gemisch unterrühren. Und zum Schluss mit dem Teigschaber die Schokotröpfchen unterheben.
Mit dem Teelöffel höchstens 12 Häufchen Teig auf das Backblech geben und 10-13 Minuten im Backofen backen. Dann das Backblech aus dem Ofen holen und 10 Minuten auskühlen lassen. Nun die einzelnen Cookies auf ein Gitter legen, damit sie völlig auskühlen.

Einen kleinen Geheimtipp habe ich noch für euch. Den Brotaufstrich von Lotus findet ihr bei Real. ;-)

Diese Cookies sind zur Zeit meine Allerliebsten. Ich könnte sie ständig backen und der Brotaufstrich ist jetzt dauerhafter Bestandteil meiner Speisekammer. Nachbacken also wärmstens empfohlen. ;-)

LG Sandra, die Tortenträumerin

*Tee kann natürlich mit Cappuccino, Latte Macciato, Chai oder heiße Schokolade je nach Geschmack ausgetauscht werden. ^^

Crossie-Variations

Eigentlich wollte ich letztens nur ein paar schnelle Crossies machen. Wir essen sie in der Vorweihnachtszeit unheimlich gerne. Eigentlich kann man sie gut das ganze Jahr über machen, aber bei uns gehören sie irgendwie zum Weihnachtsgebäck. Keine Ahnung warum. Vielleicht weil meine Mama schon als ich ein kleines Kind war, immer nur in der Vorweihnachtszeit Crossies gemacht hat. Allerdings immer nur eine Fuhre, denn die haben mein Bruder und ich immer als erstes gegessen und das restliche Gebäck nicht angerührt.
 
Lange Rede kurzer Sinn: Heute habe ich euch vier verschiedene Sorten Crossies mitgebracht.
Als ich so am Werkeln war, sind mir immer wieder neue Variationen durch den Kopf gesponnen, so dass ich euch heute folgende Rezepte mitgebracht habe:
  • Zartbitter-Chili
  • weiße Marzipan-Mandel
  • Espresso-Vanille
  • weiße Zimt-Haselnuss 


Bei den Rezepten ist die Vorgehensweise immer gleich. Also schreibe ich Euch zunächst für die vier Versionen die Zutaten auf und dann nur einmal die Zubereitungsweise. Wenn ihr weitere Fragen habt, könnt ihr sie gerne in der Kommentarfunktion stellen. So helft ihr auch Anderen, denen vielleicht dieselbe Frage durch den Kopf geistert. ;-)

Zartbitter-Chili:              
400g Zartbitterschokolade                      
100g Cornflakes                                        
1/4 getrocknete Chili (gehobelt)                                                    
1 TL Kakao  (zum Bestäuben)                       

Marzipan-Mandel: 
150g weiße Schokolade
25g Marzipan
25g gehackte Mandeln
 30g Cornflakes 
 30g Mandelblättchen (zum Dekorieren)

Espresso-Vanille:
150g Vollmilchschokolade
  50g Zartbitterkuvertüre
  40g Cornflakes
1/3 Mark Vanilleschote
1 TL lösliches Espressopulver
Espressopulver zum Bestäuben
weiße Raspelschokolade (zum Dekorieren)

Zimt-Haselnuss:
135g weiße Crisp Schokolade
  60g weiße Schokolade
  60g Cornflakes
  35g Haselnüsse (grob gehackt)
1 TL Zimt
Zimt zum Bestäuben

Zubereitung:
Die Schokolade (bei der Sorte "Marzipan-Mandel" die Schokolade mit dem Marzipan) im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen. Dann die Gewürze, evtl. Nüsse und Cornflakes dazugeben und mit dem Löffel gut durchmischen.
Nun kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech/ Platte/ o.ä. setzen. Direkt im Anschluß die Deko auf die Crossies geben. Ob ihr sie nun mit Kakao oder Espressopulver bestäubt oder die Mandelblättchen bzw. weiße Schokoraspeln drüber gebt.
Die Crossies müssen jetzt ein paar Stunden kühl stehen. Ich bevorzuge einen kühlen Raum, denn im Kühlschrank habe ich Angst, dass die (dunkle) Schokolade weiß anläuft. Aber natürlich könnt ihr die Crossies auch im Kühlschrank fest werden lassen, was die schnellere Variante ist.
Wenn sie kalt sind, lassen sie sich einwandfrei vom Backpapier lösen. Ich bewahre sie in einer Gebäckdose auf.

Nun verratet mir aber, welche Sorte euch am Meisten anspricht bzw. welche ihr nachmachen wollt? Oder habe ich euch zu einer weiteren Variation angeregt?

LG Sandra

Pralinen, Cookies, Sirup, Cantuccini....

Heute möchte ich Euch noch einmal vom Adventswichteln von From snuggs kitchen erzählen.
Denn mich hat diese Woche aus verschiedenen Gründen ein Päckchen von Sandra persönlich erreicht. Ich war ganz baff, es war ein rießiges Paket und darin hatte sie mir folgende Päckchen liebevoll zusammengestellt.


Deshalb möchte ich den Post heute Sandra von "From snuggs kitchen" widmen und mich hier noch einmal von ♥ bei Dir bedanken liebe Sandra! Ich war sehr gerührt, als ich gesehen habe mit wie viel Liebe zum Detail Du die einzelnen Sachen eingepackt hast. Außerdem wolltest Du mir nur eine Kleinigkeit schicken, und jetzt hast Du mir doch für alle 4 Adventssonntage Päckchen geschickt, wie eine richtige Wichtelmama. ♥ Danke! ♥

Und hier im Einzelnen die Päckchen:

Der erste Adventssonntag durfte schon ausgepackt werden und ich bekam furchtbar leckere Pralinen.

 
Nein, nicht ein, nicht zwei und auch nicht drei Sorten, sondern über folgende SECHS verschiedenen Sorten durfte ich mich freuen:
  • Rund mit Verzierung, dunkler Verschluss - Balsamico-Schoko
  • Rund mit Verzierung, heller Verschluss - Lebkuchen-Schoko
  • weiß - Kaffee mit Kakao-Nibs
  • weiß - Toffee-Likör
  • Schokolade - Erdbeer-Crips
  • Schokolade - Lime-Joghurt



Ich sag nur "nomnom". Da muss ich mich echt zusammenreißen, dass ich nicht alle auf einmal vernasche. Aber ich will ja noch etwas länger was davon haben, also genieße ich eine nach der Anderen, auch wenn es mir schwerfällt nicht alle auf einmal zu  vernichten. :-)
 
Da der zweite Adventssonntag auch schon vorbei ist, durfte ich auch schon die beiden vielversprechenden Päckchen öffnen.
 
Der kleine Rudi hat es mir sehr angetan. Ich stehe auf so süße, kleine Elche und er bekommt einen Ehrenplatz bei mir.










Im großen Päckchen  war "Waldmeistersirup", mit dem Sandra schon diese leckere Gugl gebacken hat - KLICK.
 
Im kleineren Päckchen waren selbstgebackene Smartie Cookies mit Spekulatiusgewürz. 
Ich mag Spekulatius sowie Zimt und Lebkuchengewürz in der Vorweihnachtszeit sehr. Also hat Sandra voll meinen Geschmack getroffen.  Yummie! ♥











Und heute durfte ich auch schon Päckchen Nummer 3 öffnen. Wie schööööööön, denn darin befand sich Folgendes:

Ich glaube es sind Schoko-Cantuccini.
Schaun sie nicht lecker aus? Denn genau das sind sie auch.
Und die Eulendose ist soooo süß!!!







Wow, ich muss sagen ich bin relativ selten sprachlos.... aber jetzt weiß ich nicht mehr was ich sagen soll. Ich freue mich wahnsinnig und drücke Dich liebe Sandra einmal ganz fest.

LG Sandra, die Tortenträumerin

P.S.: Bei Simone von Ofenlieblinge gibt es die Tage bestimmt wieder zu sehen, was ich ihr zum dritten Adventssonntag geschickt habe. Schaut bei ihr vorbei. ;-)

Weihnachten mit Hello Kitty

Heute möchte ich euch eine Torte zeigen, die ich für unser Nikolausi-Nachbarskind gebacken habe. Die Kleine hat nämlich am 06. Dezember Geburtstag. Da sie Hello Kitty total mag, habe ich mir für sie etwas ganz Besonderes überlegt, nämlich eine "Weihnachts Hello Kitty".


Unter der Fondantdecke verbarg sich ein Schoko-Schoko-Kuchen nach diesem Rezept
(es handelt sich um eine Abwandlung des Grundrezepts aus dem Buch "1 Teig - 50 Kuchen"):

6 Eier mit 300g Puderzucker 10 Minuten lang schaumig aufschlagen. Während dessen 405g Mehl und 45g Backkakao sieben und mit 1,5 Päckchen Backpulver mischen. Zur Ei-Zucker-Masse abwechselnd langsam 200ml Rapsöl und 200ml Milch zufügen. Dann die Mehl-Mischung esslöffelweise dazugeben.
Das Ganze in eine Springform füllen und 1 Stunde bei 160 Grad Ober-/ Unterhitze backen.
Stäbchenprobe!

Als Füllung gab es eine Schokoladenganache:
400ml Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. 600g Vollmilchschokolade kleinhacken und zufügen. Mit dem Esslöffel solange umrühren, bis sich Beides miteinander verbunden hat.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag 2 Minuten mit dem Rührgerät aufschlagen.

LG Sandra, die Tortenträumerin

Foodblogger Adventswichteln

Hallo ihr Lieben,
Weihnachten naht und das merkt man nicht nur an der Weihnachtsbäckerei, sondern auch an vielen Adventskalendern und Wichtelaktionen.

Unter anderem habe ich mich vor ein paar Wochen beim Foodblogger Adventswichteln von From Snuggs Kitchen angemeldet. Ich fand die Idee von Sandra echt süß, einer anderen Foodbloggerin vier Wichtelgeschenke - für jeden Adventssonntag eins - zu schicken und von einer anderen Foodbloggerin auch 4 Adventsgeschenke zu erhalten. Ich finde so etwas immer sehr spannend und interessant.

 
Mein Päckchen an Simone von Ofenlieblinge - klick - ging am 25. November raus. Am nächsten Tag meldete sie sich in FB total fröhlich, dass das Paket angekommen ist und sie sich auf die liebevoll verpackten Geschenke freut. Das hat mich wiederum sehr gefreut, denn ich schenke wirklich immer sehr gern und es kommt alles von Herzen.

Nun seid ihr bestimmt gespannt, was Simone zum 1. Advent von mir bekommen hat? Wenn ihr ihre Meinung dazu lesen wollt klickt einfach HIER.

Von mir bekommt ihr jetzt ein Bild der Lebkuchen Trüffel und das Rezept.


Zuerst backt ihr einen Kuchen mit folgenden Zutaten
(dies ist das abgewandelte Grundrezept aus dem Buch "1 Teig - 50 Kuchen"):

4 Eier
200g Puderzucker
200ml Rapsöl
200ml Milch
270g Mehl
1 Pkg. Backpulver
30g Kakao
1 EL Lebkuchen-Gewürz
1 TL Zimt

Eier mit Puderzucker 10 Minuten in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Während dessen das Mehl, den Kakao und das Backpulver sieben. Das Lebkuchen-Gewürz und den Zimt untermischen. Dann langsam das Rapsöl und die Milch im Wechsel zur Eier-Zucker-Masse geben. Danach esslöffelweise das Mehl-Kakao-Gemisch dazugeben.
In einer 24er Springform füllen und im Backofen bei 160 Grad Ober-/ Unterhitze (ohne vorheizen) 50-60 Minuten backen.
Stäbchenprobe!

Den Kuchen gut auskühlen lassen. Dann zerkrümeln und mit folgenden Zutaten mischen:
150 ml Milch mit 5 EL Zucker und 30g Schokolade erhitzen und mit 150 ml Milchmädchen zu den Kuchenbrösel geben. Mit den Händen gut durchkneten. Zum Schluss 5 EL Butter einkneten. Zu Kugeln rollen und in Kakao wälzen. Im Kühlschrank gut durchkühlen.
Fertig!

Heute am 2. Advent hat Simone diese  leckeren Schoko-Haselnuss-Biscotti nach Cynthia Barcomi bekommen.

Wenn ihr wissen wollt, wie sie Simone geschmeckt haben, lest einfach bei ihr nach. Auch die restlichen Adventsgeschenke von mir an sie könnt ihr bei ihr innerhalb der nächsten Wochen nachlesen.

LG Sandra, die Tortenträumerin

Türchen Nummer 4 beim Foodblog Adventskalender {geschlossen}

Hallo Ihr Lieben,
und heute öffnet sich hier bei mir das 4. Türchen des Foodblog Adventskalenders von LanisLeckerEcke.


Für alle, die es noch nicht mitbekommen haben ein paar Infos zum Foodblog Adventskalender 2013:
Unter dem Motto 24 Tage, 24 Blogger, 24 Gewinne wird es jeden Tag eine schöne Überraschung geben. Von Selbstgemachtem über Bücher bis hin zu Küchenbedarf ist so ziemlich alles vertreten.

Bei mir könnt ihr heute diese tolle Box "Köstliche Weihnachtsplätzchen" mit 51 Rezeptkarten und 4 hochwertigen Plätzchen Ausstechern aus Metall gewinnen:


Dafür müsst ihr hier einfach nur bis um 24 Uhr einen Kommentar hinterlassen.
Beachtet bitte, dass die Box nur nach Deutschland versendet werden kann und deshalb nur Teilnehmer mit einer Versandadresse in Deutschland mitmachen können.
Alle Nicht-Blogger bzw. anonyme Schreiber sollten beachten, dass wir euch im Gewinnfall wegen fehlender E-Mail-Adresse nicht anschreiben können. Ihr müsst euch also bei mir melden, damit wir miteinander in Verbindung treten können: Sandra.grub@web.de

Die übrigen Teilnahmebedingungen findet ihr übrigens hier - klick -.

Am 06. Dezember findet ihr dann bei der lieben Henriette, also LanisLeckerEcke, die Gewinnerin bzw. den Gewinner.

An dieser Stelle lieben Dank an Henriette, unsere Initiatorin des Foodblog Adventskalenders, für die Organisation und die damit verbundene Arbeit!

Außerdem gilt mein weiterer Dank dem Naumann & Göbel Verlag, der großzügigerweise die Box zur Verfügung gestellt hat!

Und nun wünsche ich Euch allen viel Glück!

Nachtrag: Die Gewinnerin findet ihr hier: http://lanisleckerecke.blogspot.de/2013/12/adventskalender-6-turchen.html

LG Sandra, die Tortenträumerin

Katharina die Große

Heute ist ein großer Tag, den ich einem kleinen Mädchen aus meinem Freundeskreis widmen möchte. Die mittlerweile gar nicht mehr so kleine Katharina wird heute stolze 3 Jahre alt.
 
Von ♥ alles Liebe und Gute liebe Katharina!

Katharina ist eine große Kämpfernatur. Noch bevor sie geboren wurde gab es viele grauenhafte Diagnosen um ihre Gesundheit. Sie kann zwar nicht sprechen, aber sie hat gezeigt, dass sie einige Diagnosen einfach nicht hinnimmt. Deshalb können heute ihre Eltern stolz auf sie herabblicken. 

Zu diesem tollen Ereignis, das durchaus auch ein kleines-großes Wunder ist - Katharina wurden keine 3 Jahre Lebenszeit gegeben – habe ich nur zu gerne eine Geburtstagstorte gebacken. Ihre Mama Yvonne zählt seit einigen Jahren zu meinen engsten Freundinnen.

Nur leider konnte ich die Torte nicht persönlich vorbei bringen, aber ich hoffe Katharina hat genauso gestrahlt wie auf folgendem Bild, als sie die Torte sah. 


Die Torte habe ich extra bunt für Katharina gemacht, denn leider ist ihr Sehvermögen stark eingeschränkt. Auch musste alles flach gehalten werden, da ich die Torte nach Bayern geschickt habe. Aber ich denke der Regenbogen war sehr passend. 

Unter der Fondantdecke verbarg sich eine leckere Sachertorte nach diesem Rezept – klick - . 


Ich hoffe es hat allen Geburtstagsgästen geschmeckt?! 

Katharina und ihre Torte:

 
GlG Sandra, die Tortenträumerin