{Motivtorte} Mit bunten Blüten in den Frühlingsmodus

Montag, 27. April 2015

Passend zu dem wunder-, wundervollen Sonnenwetter, das uns letzte Woche begleitet hat, habe ich euch heute eine frühlingshafte Motivtorte mit ganz vielen bunten Blüten mitgebracht.


Draußen grünt und blüht alles schon so herrlich, dass ich dieses tolle Frühlingsgefühl auch auf meiner Torte ausdrücken wollte. Meine Kolleginnen und Kollegen, für die ich diese Torte gefertigt hatte, waren jedenfalls total begeistert, haben von selbst das Thema erkannt und ganz viele Handybilder geschossen. :-D


Weggeputzt haben sie die Torte dann auch ganz schnell. Aber kein Wunder, denn unter dem Fondant steckte eins meiner Lieblingsrezepte: Eine Schmandtorte. Ich habe sie schon sehr oft gemacht (sie steckte z.B. auch unter der Tauftorte von Luis - Klick - ) und ich finde, es ist an der Zeit, euch endlich das Rezept dazu vorzustellen.



Schmandtorte
(Für eine Springform mit 24cm Durchmesser)

Zutaten für die Böden:
375g Butter, zimmerwarm
6 Eier
280g Zucker
480g Mehl
1 Pkg. Backpulver
30g Backkakao
5 EL Milch 1,5 %

Zutaten für die Füllung:
400g Sahne
3 Pkg. Sahnesteif
400g Schmand
2 Pkg. Vanillezucker
165g Zucker

Backen der Böden
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen. 
Die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine ca. 10 Minuten schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln dazu geben und jeweils mindestens 30 Sekunden unterrühren. Währenddessen das Mehl und das Backpulver abwiegen, sieben und miteinander vermischen. Die Hälfte des Teiges in die Springform geben und ca. 35 Minuten backen (die Backzeit kann variieren, da das Auge doch nicht immer genau die Hälfte des Teiges einschätzen kann. Also unbedingt die Stäbchenprobe durchführen und die Form erst aus dem Ofen holen, wenn kein Teig mehr am Stäbchen hängen bleibt). 
Den Rest des Teiges mit dem Backkakao und der Milch gut verrühren und in den Kühlschrank stellen bis der helle Teig im Backofen fertig gebacken ist. Dann die Springform wieder mit Backpapier auskleiden und den dunklen Boden ca. 30 Minuten bei 170 Grad backen (auch hier variiert die Backzeit und ich empfehle die Stäbchenprobe!). 
Die fertig gebackenen Kuchen aus der Springform holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Füllen und zusammen setzen
Die Kuchen jeweils 2x waagerecht durchschneiden (je nachdem wie hoch sie geworden sind). Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Den Zucker dabei einrieseln lassen. Den Schmand glatt rühren und mit der Sahne vermischen. Einen hellen Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen und ringsherum einen Tortenring befestigen. 1/3 der Creme draufgeben und darauf einen dunklen Boden legen. Hierauf wieder 1/3 der Creme geben und nun den zweiten hellen Boden darauf setzen. Den Rest Creme hierauf verteilen und mit dem zweiten dunklen Boden abschließen. Über Nacht oder mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Ihr könnt die Torte dann so lassen oder wie ich mit Ganache (z.B. aus 300ml Sahne und 300g Zartbitterschokolade) umhüllen und Fondant eindecken. 


Ich habe zum Eindecken die neue Fondantdecke von Dr. Oetker benutzt, die es seit Kurzem im gut sortierten Supermarkt zu kaufen gibt. Leider hat bei mir eine nicht ausgereicht, obwohl sie für Torten mit 26cm Durchmesser ausgelegt sind und meine Torte einen Durchmesser von 24 cm hatte. Aber meine Torte ist ja mit ihren 10cm Höhe keine Durchschnittstorte! Die Fondantdecke ist also eher für niedrige Torten ausgelegt. Den Dr. Oetker Fondant kann ich euch geschmacklich auf jeden Fall wärmstens empfehlen, denn sogar ich konnte den Fondant am Kuchen komplett mitessen. Die Blümchen habe ich mit meinem Hortensien Mould gemacht. ;-)




Diese Torte packe ich in den Picknickkorb von "Das Küchengeflüster". Denn was passt besser zu einer Frühlingssause als ein buntes Blütenmeer? ;-) 



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Ich habe diesen Blogpost inklusive Verlinkung freiwillig geschrieben. Auch wenn ich die Fondantdecke von Dr. Oetker kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen habe, hatte das keine Auswirkung auf meine niedergeschriebene Meinung.


Kommentare:

  1. klingt super ich werde sie am wochenend mal ausprobieren !

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    1. Das freut mich! Viel Spaß beim Backen! Über eine Rückmeldung würde ich mich auch sehr freuen. :-)

      Herzliche Grüße,

      Sandra

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